NCERT Book Class 12 Agriculture cereal crops: Sorghum (Jvaar)/ कृषि विज्ञान खाद्यान्न फसले: ज्वार
"" ज्वार ""
===> सामान्य परिचय
वैज्ञानिक नाम: सोरधम बाइक्लर
फॅमिली: ग्रेमिनी/पोएसी
उत्पति स्थान: अफ्रीका
पुष्पक्रम: पेनिक्ल
फल प्रकार: केरियोप्सिस
यह C4 व SDP पादप है
ज्वार में प्रोटीन 10% ल्युसीन के रूप में होता है
ल्यूसीन 7.5-17% होता है
ल्यूसीन की अधिक मात्रा से मनुष्य को पेलेग्रा ( गंजापन ) हो जाता है
ज्वार को छोटी अवस्था में काटने के कारण HCN व पुसिक अम्ल पाया जाता है
जो हानिकारक अम्ल है
1 बार में 0.5gm HCN पशु के द्वारा खाने के कारण बहुत हानिकारक होता है
ज्वार के दानो से बीयर बनाई जाती है
भारत में ज्वार की गिनी व ड्यूरा किस्म उगाई जाती है
ज्वार की मीठी किस्म में चीनी के मात्रा 17% पायी जाती है
विश्व में सर्वाधिक क्षेत्रफल - भारत
विश्व में सर्वाधिक उत्पादन - USA
भारत में सर्वाधिक उत्पादन - महाराष्ट्र
===> जलवायु
गर्म जलवायु का पौधा है
यह एक सुखासहनशील पौधा है
तापमान- 32-35 डिग्री सेल्सियस
न्यूनतम तापमान- 15 डिग्री सेल्सियस
अधिकतम तापमान- 40 डिग्री सेल्सियस
===> मृदा
चिकनी व दोमट मृदा
ph- 6.5-7.5
===> बुवाई का समय
खरीफ- जून-जुलाई
रबी- सितम्बर-अक्टूम्बर
जायद- जनवरी- फरवरी
===> बीजदर
दाने के लिए- 12-15 kg/hac
चारे के लिए- 30-40 kg/hac
===> अंतरण (RxP)
45x15 cm
===> बीज गहराई
4-5 cm
===> पौधों की संख्या
1,50,000
===> बीजोपचार
2.3gm थायरम या केप्टान से
बीज को 6-10% ट्राईकोडरर्मा से बीजोपचार
===> खाद व उर्वरक
NPK- 80:40:40
गोबर की खाद- 250 tan/hac
जैव उर्वरक- राइजोबियम टीलस
===>जल प्रबन्धन
(1) फूल आते समय
(2) स्पाइक बनते समय
===> खरपतवार नियन्त्रण
एट्राजीन 0.5%
===> उपज
देशी किस्मे- 10-15 Q/hac
संकर किस्मे- 30-35 Q/hac
हरा चारा - 300-400 Q/hac
===>किस्मे
CSH-1 - यह ज्वार की प्रथम संकर किस्म है
CSH-9 - यह ज्वार की सर्वाधिक सुखा सहनशील व लवण प्रतिरोधी किस्म है
CSH-15- दाना व चारा दोनों के लिए उपयुक्त किस्म है
--> मीठी किस्मे
CSSV-6
RSSV-45
RSSV-46
--> चारे के लिए किस्मे-
राजस्थानी चरी-1
राजस्थानी चरी-9
पूसा चरी-9
===> रोग
(1) Grain Smust/दाना कंडवा रोग
अन्य नाम- Cover Sumut भी कहते है
रोगकारक- सफेलोधिका सोरधाई
लक्षण- दानो का आकर सामान्य से बड़ा हो जाता है
उपचार- एग्रोसिन
(2) Rust रोग-
रोगकारक- पिक्सीनिया परफ्युरिया
उपचार- जिनेब 0.2%
(3) एन्थ्रेक्नोज रोग
रोगकारक- कोलेटोट्राइकम ग्रेमिनिकोल्म
उपचार- जिनेब 0.2%
===> कीट
(1) Shoot Fly
(2) तना छेदक